Village n°117 - S'installer sur une petite ferme ; Reprendre une (bonne) affaire à la campagne ; Ungersheim (Alsace)

PORTRAITS

S’installer sur une petite ferme
Avec à peine plus d’un hectare, des paysans mènent à bien le projet de leur vie. En maraîchage, petits fruits, safran ou élevage de poules…

Reprendre une (bonne) affaire rurale
La reprise d’entreprise offre de belles perspectives en milieu rural. Qu’il s’agisse de petites, de moyennes ou de grandes affaires, nombre d’offres sont à saisir.

Et aussi
Un charpentier à l’ancienne
L’entreprise mise sur le riz bio
Pascale et ses lapins angoras
La ferme au pied des HLM
Les épiciers voient la vie en bio

TERRITOIRES

Ungersheim (Alsace)
Effervescence au pays de la potasse
Ungersheim, dans le bassin potassique alsacien, a entamé une mue environnementale majeure. La commune vise l’autonomie, alimentaire et énergétique.

VIVRE SIMPLEMENT

Bonbons au goût nature
Les bonbons « maison » ne contiennent ni gélatine animale, ni colorant ou autre arôme de synthèse. Ils sont en plus très faciles à fabriquer et nettement meilleurs !

Récolte au sec pour l’hiver
Prunes, figues, kiwis, dernières tomates et courgettes… régaleront encore les papilles en hiver au coin du feu ! Séchés, ce sont des concentrés de saveurs et de nutriments.

La course du hérisson
Dans les jardins, le compte-à-rebours a commencé pour le petit mammifère aux longs piquants. Chasseur infatigable, il vagabonde de ci de là et met les bouchées doubles pour pouvoir résister aux rigueurs de l'hiver

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