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Ils sont moins d’une centaine d’éleveurs à avoir misé sur ces animaux peu ordinaires qui produisent une viande haut de gamme, goûteuse et saine. Un marché porteur, mais encore difficile d’accès. Témoignage de pionniers.
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Pour se nourrir à moindre frais à la campagne, éviter le gaspillage ou pour le simple plaisir de trouver son repas, le glanage, la cueillette et le partage reviennent au goût du jour. Mode d’emploi.
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Le label des Bistrots de Pays fête ses 20 ans cette année. Acteurs du regain de certains territoires ruraux, ces établissements sont un exemple à étudier pour tous ceux – élus, acteurs locaux, habitants… – qui souhaitent dynamiser leur village. Voici quelques pistes pour que vive le bistrot du village!
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Moins risquée que la création pure, la reprise d’entreprise offre de belles perspectives en milieu rural. Qu’il s’agisse de petites, de moyennes ou de grandes entreprises, nombre d’offres sont à saisir.
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L’accès au foncier est l’un des principaux obstacles à l’installation agricole. Pourtant, avec à peine plus d’un hectare, des paysans mènent à bien le projet de leur vie. En maraîchage, petits fruits, safran ou élevage de poules, la route reste néanmoins semée d’embûches pour ces agriculteurs atypiques.
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Partir respirer le bon air… et le polluer avec sa voiture. Voilà tout le paradoxe du tourisme de masse. Et si vous preniez cette année de vraies vacances vertes ? À pied, à vélo, à cheval, en train ou en bateau, quelques idées pour voyager autrement.
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