Entre Forcalquier et Apt, à proximité d’un hangar agricole caché dans la garrigue, une odeur sucrée de miel se dégage. Apiculteur depuis bientôt 20 ans, Jean-Luc Payan a basculé en bio en 2010 et poussé la logique jusqu’à construire une miellerie bio-climatique. En hiver, le soleil tapant la façade vitrée chauffe le bâtiment tandis que 500 bottes de paille sous toiture l’isolent du froid. Même les cloisons sont en « placo bio ». L’homme n’a pas fait cela par mode. Sensibilisé au développement durable, il avait réalisé son service militaire au Mali, formant des Touaregs à la culture maraîchère. Ce petit-fils d’agriculteur rêvait alors d’être paysan. Mais faute de terres, à son retour d’Afrique, il devient technico-commercial dans le secteur agricole.

 

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