À 20 kilomètres de Rennes, comme chaque jeudi, s’agencent dès 16h30 les éléments d’un véritable écosystème autour du marché de Bazouges-sous-Hédé. Ce bourg s’est associé avec celui d’Hédé, en 2008, pour former Hédé-Bazouges, commune rurale de 2 259 habitants qui fait preuve d’un dynamisme associatif et d’un engagement écologique remarquables.

Il y a dix ans, y implanter un marché exclusivement bio était déjà un pari audacieux. « Nous voulions un marché qui soit un lieu de rencontre, pas simplement de l’achat-vente. Il a tout de suite fonctionné », se rappelle la boulangère Roselyne Briand, en distribuant à ses clients une invitation à l’apéro musical du jeudi suivant, où Olivier, le fromager, sera au saxophone.

 

« 146 familles ont adhéré à l’épicerie associative et bio du village »

En contrebas, la Boutix de l’association Terra Phoenix a déployé sa petite terrasse. Ouverte depuis 2017, cette épicerie propose des produits bio, locaux et en vrac, complémentaires au marché. 

Réservé aux abonnés
Vous aimerez aussi...